/ 1 dk okuma / Türkçe
Aquacurean: barın arkasında
Yiyecek ve içecek hizmetlerinde çalıştığım dönemden, festivalde bir arşiv anı.
Yazan: Samed Güvenç
Antalya’dan Savannah’a 4 Temmuz 2015’te geldim. Çatı işine başlamadan önce, 2015–2021 arasında yiyecek ve içecek hizmetlerinin farklı yerlerinde çalıştım: barmenlik, bar yönetimi, servis, masa toplama ve banket. Hizmetin ihtiyacı neyse onu yaptım.
Arşivden bir an
Bu Aquacurean festival filminde barmen olarak yer alıyorum. Bu arşivdeki rolüm barın arkasında; filmi ben çekmedim ya da kurgulamadım. Çalışma hayatımın o bölümünden bir anı, yaptığım diğer işlerle birlikte burada tutuyorum.
Aquacurean / barın arkasında
Film: AquaCurean Cocktail Challenge. Yayımlayan: Natalie Guillet.
Tek bir görevden fazlası
Akdeniz Üniversitesi’nde Turizm ve Otel İşletmeciliği de okudum. Bu eğitim ve farklı yiyecek-içecek görevleri, portfolyomda birlikte yer alıyor. O dönem yalnızca barmenlikten ibaret değildi; hizmet sırasında ilgilenilmesi gereken her şeyi kapsıyordu.
Bu arşiv, daha geniş bir dönemin görünen bir anını yakalıyor. Bugün hikâye çatı işine, web sitelerine ve yazılıma devam ediyor. Önceki işlerimi dışarıda bırakmadan.